Vitaminer og mineraler

Vitaminer og mineraler er livsnødvendige næringsstoffer som kroppen ikke kan lage selv. De fleste vitaminer og mineraler får vi i oss via en sunn kost. Unntaket er D-vitamin som kan produseres i huden når den eksponeres for UV-stråler fra solen. Dersom man har et sunt kosthold får man derfor i seg nok av de fleste vitaminene og mineralene. Om man ikke spiser riktig sammensatt eller nok mat, kan det være nødvendig å ta kosttilskudd. • Det finnes to hovedtyper vitaminer. Vannoppløselige og fettoppløselige. Vannoppløselige vitaminer tas lett opp av kroppen og overskudd av vitaminene elimineres via urinen. Vannoppløselige vitaminer inkluderer B-vitaminer og C-vitaminer. Fettoppløselige vitaminer lagres i kroppen for å kunne brukes ved behov. Fettoppløselige vitaminer inkluderer vitaminene A, D og E. • Kostmineraler er uorganiske substanser som finnes i jord og vann, og som også kreves for en god helse. Kostmineraler omfatter jern, magnesium og kalsium.