Matcha produseres av økologiske teblader fra Japan, som skyggelegges i ukene før innhøsting. Uten sol øker klorofyllinnholdet i bladene og gir teen sin karakteristiske dype grønne farge og milde umamismak. Etter innhøstingen dampes og tørkes bladene og males til et fint pulver. Matcha pulveret blandes direkte med vann hvilket innebærer at hele tebladet konsumeres. Det gir deg en betydelig høyere konsentrasjon av næringsstoffer, antioksidanter og koffein enn i en vanlig te der tørkede blad trekkes i varmt vann. Purasanas økologiske Classic Matcha har en fin dyp farge og er mild i smaken.